孔雀开屏之清蒸海鲈鱼
发布时间：2025-07-08 03:32:34 作者：玩站小弟 
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我要评论分享孔雀开屏之清蒸海鲈鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类30-60分钟所需时间简单制作难度食材明细海鲈鱼一尾大葱一棵大姜一块干红辣椒2个小米椒2个盐少许蒸鱼豆豉适量食用油适量孔雀开屏之清蒸海
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分享孔雀开屏之清蒸海鲈鱼的孔雀开屏做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 30-60分钟所需时间
- 简单制作难度
- 海鲈鱼一尾
- 大葱一棵
- 大姜一块
- 干红辣椒2个
- 小米椒2个
- 盐少许
- 蒸鱼豆豉适量
- 食用油适量
清蒸鱼一定要选新鲜的，刮去鱼鳞，清蒸海去除内脏，鲈鱼洗净。孔雀开屏我喜欢剪去所有的清蒸海鱼鳍。准备好大姜和葱
将洗好的鲈鱼鲈鱼将鱼头剁下来，然后从脊背处开始向尾巴处切成如图的孔雀开屏片状最好切薄点儿，刀要锋利哦。清蒸海我的鲈鱼有点儿钝了。这里要注意不能完全切断，孔雀开屏但是清蒸海也要尽可能切到最大处，这样下面处理起来容易些。鲈鱼将葱姜切丝，孔雀开屏尽量多用些第2步
将少许食盐涂抹在鱼身上，清蒸海然后盘子底部垫上葱姜丝，鲈鱼将鱼身子摆在盘子里，那个鱼片片依次稍微翻转下，切面尽量朝上才能形成孔雀开屏的样子。在这里你就会感觉到切口一定要深才好翻转鱼片
蒸锅加入足量水，烧开后将鱼放进去中火蒸10分钟左右即可关火，不要马上打开锅盖。虚蒸三四分钟后取出，第3步
去除上层的葱姜丝，倒掉盘子里的汤汁，一定不要留哦，留着会很腥的。然后淋上李锦记的蒸鱼豆豉，切点儿红色小米椒圈儿摆在鱼上，我没买到小米椒，用的红椒，
炒锅加热倒入适量食用油，加入少许干红辣椒圈爆香后浇到鱼上即可。这里要注意油温哈，太高了，辣椒就糊了，我的就这样被我捞出弃之不用了，当然不喜欢辣的可以省略这个辣椒。第4步
我的处女作怎么样？儿子很满意，说好看好吃，鱼肉确实很鲜嫩，而且不腥
孔雀开屏之清蒸海鲈鱼的营养分析
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