改良版油爆虾

时间：2025-07-07 21:33:03 来源：网络整理编辑：休闲

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分享改良版油爆虾的做法分类标签家常菜谱分类红烧主要工艺食材明细河虾三两姜适量葱适量黄酒适量红烧酱油适量糖适量醋适量香油适量改良版油爆虾的做法详细步骤第1步河虾剪须，洗净，沥下水。姜切小

分享改良版油爆虾的改良做法分类标签

家常菜谱分类
红烧主要工艺

食材明细

河虾三两
姜适量
葱适量
黄酒适量
红烧酱油适量
糖适量
醋适量
香油适量

改良版油爆虾的做法详细步骤第1步
河虾剪须，洗净，版油爆虾沥下水。改良
姜切小片，版油爆虾葱白切下，改良其余切葱花。版油爆虾第2步
坐锅热油，改良油稍多，版油爆虾放姜、改良葱白炝锅，版油爆虾放入河虾。改良
炒至虾变色，版油爆虾加黄酒、改良酱油，版油爆虾翻炒均匀，改良加小半饭碗水，大火煮开转小火。第3步
5分钟后转大火，加少许糖、醋，收干汁，放入葱花，淋香油，翻均匀，关火出锅。
改良版油爆虾的做法小贴士1、做这个改良版的油爆虾，选虾以河虾为宜，个头不要太大。
2、起锅前加醋的量只要少量。醋太多，则变成糖醋虾了。因为加了醋，我又加了少量的糖中和下，我用了欣和的红烧酱油，本来里面已经有甜味了。如果用李锦记的红烧汁，不用加甜，否则，味会太甜。
3、最后一定要大火，不停地用搅拌把汁收干，这样味道都进到虾里面。收干后淋香油必不可少，成品有股特别的香味，而且色泽特别美丽。改良版油爆虾的营养分析

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